ล้างวัตถุดิบ ปอกอปลือกให้สะอาดพักไว้ เรานำมันฝรั่งมาต้มในหม้อหุงข้าวนิ่มแล้วนำมาสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็นตัว

เตรียมน้ำซุปโดยนำสาหร่าย เห็ดหอม ปลาย่าง และกระเทียม หอมใหญ่ พริกไทย มาต้มให้หอมและงวดลงเล็กน้อย แล้วนำมากรองให้ใส

เตรียมดองแห้งผักสำหรับนำมาทำสลัดมันฝรั่ง โดยนำแตงกวา แครอท หอมแดง มาซอยและคลุกเคล้าเกลือและบีบให้น้ำออกให้แห้ง และพักไว้ นำมาคลุกเคล้ากับวัตถุดิบที่เหลือและมันฝรั่งต้ม ก็พร้อมทานเป็นเครื่องเคียง

เตรียมผักดอง โดยล้างผักและโหลให้สะอาด ล้างโหลด้วยน้ำร้อน นำผักมาซอย และดองตามสูตร

ทำน้ำจิ้มทงคัตสึ โดยคั่วงาให้หอมพักไว้ และซอยกระเทียม รากผักชี ขิง และหอมใหญ่เตรียมไว้

ทำซอสวูสเตอร์ตามสูตรนำเครื่องเทศที่เตรียมไว้มาผัดกับวัตถุดิบซอสวูสเตอร์ให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ และวัตถุดิบที่เหลือ ตามสูตรซอสทงคัตสึ เมื่อพร้อมทานค่อยบดงาแยกไว้ ผสมตอนทานกับหมูทอด

เตรียมต้มเส้นโซบะ 5-10 นาทีในน้ำเดือด แล้วนำมาน็อคน้ำเย็น ทานพร้อมซอสดิบที่ใส่ต้นหอมซอย และวาซาบิตามชอบ

ส่วนระหว่างเตรียมหมูและชุบแป้ง เนื่องจากด่วนมาก ถ่ายภาพไม่ทัน ทำโดยนำหมูมาปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ และชุบแป้งเอนกประสงค์ ต่อด้วยชุบไข่ไก่ และเคลือบด้วยแป้งขนมปัง นำลงทอดไฟกลาง ด้านละ 2-3 นาที เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน ทานพร้อมซอสและบีบมะนาวตามชอบ ทานพร้อมซอสโรยงาคั่ว สลัดมันฝรั่ง ผักดอง และโซบะเย็นค่ะ 😆😅