นำเนื้ออกไก่หั่นชิ้นแล้วและส่วนผสมหมักไก่ทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ถุงมือแล้วคลุกให้เข้ากันประมาณ 2 นาทีหรือคลุกจนน้ำตาลทรายแดงละลายจนหมด

เสร็จแล้วนำเนื้อไก่เทใส่ถุงพลาสติก ไล่ลมออกจากถุงให้หมดแล้วรัดปากถุงให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลาแล้วให้นำเนื้อไก่ออกมาจากตู้เย็น พักไว้ 5 นาที จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง แล้วนำเนื้อไก่ลงไปผัด

ผัดจนเนื้อไก่ใกล้จะสุก แล้วใส่หอมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากันจนเนื้อไก่สุกดี จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟหรือตักราดข้าวได้เลยค่ะ (👉ปล. สูตรนี้รสชาติจะออกหวานนิดๆนะคะ)