ต้มใบยอให้เดือดจัด แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น

ใส่หัวกระทิเคี่ยวตัวกระทิแตกมัน

พอแตกมันผัดกับพริกแกงเผ็ดให้หอมน่ารับประทาน

ใส่ปลาสวายที่หั่นเป็นบั้ง ล้างด้วยน้ำสะอาดใส่ลงไป ปิดฝาให้เนื้อปลาสุก

เมื่อเนื้อปลาสุกดีแล้วใส่หางกระทิ พอเดือดใส่ใบยอที่แช่น้ำเย็นไว้

ใส่พริกจินดาแดง กระชาย เพื่อเพิ่มสีสัน

ปิดฝาให้เนื้อปลายสุกดีและใบยอสุก

พอปลาสุกดี ใบยอสุกดี ตักข้าวสวยร้อนๆ ตักแกงปลาสวายใส่ชาม รับประทานในครอบครัว