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【食育通信】小松菜と枝豆の冷製ポタージュ
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【食育通信】小松菜と枝豆の冷製ポタージュ-レシピのメイン写真

【食育通信】小松菜と枝豆の冷製ポタージュ

ハラペコ武蔵村山市
ハラペコ武蔵村山市 @cook_40095297

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材料

2人分
  • 小松菜 70 g(2株 )
  • 枝豆(豆部分) 60 g(1 カップ弱)
  • ハーフベーコン 40 g
  • A
  • 鶏ガラスープ(顆粒)又はコンソメ 小さじ1(キューブ1個)
  • 水 100ml
  • B
  • 牛乳 1 カップ(200ml)
  • 粉チーズ 小さじ1
  • こしょう 少々(お好みで)
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作り方

  1. 1

    枝豆は沸騰した湯で5分ほどゆでさやから豆を取り出します。

  2. 2

    小松菜は水洗いし根元を切り落としたら、5㎝程度にカットします。

  3. 3

    ベーコンを大き目の短冊に切り、鍋で炒めます。

  4. 4

    ベーコンに火が通ったら、小松菜と枝豆、A を入れて小松菜が柔らか
      くなるまで中火で煮ます。

  5. 5

    ④をミキサーやブレンダーにかけて半液体状態にします。

  6. 6

    ⑤を鍋に戻し、B を入れ沸騰直前まで温めて火を止めます。

  7. 7

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やします。

コツ・ポイント

※塩味付きの枝豆を使う場合はスープの素の量を
 少し減らしてください。

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ハラペコ武蔵村山市
ハラペコ武蔵村山市 @cook_40095297
2025/06/03 00:23に公開
村山らしい食べ物、学校給食の人気メニュー、Food(風土)グランプリ出店料理などとにかくおいしいものを紹介します。武蔵村山市ホームページ http://www.city.musashimurayama.lg.jp/index.html
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ポタージュ お豆 枝豆 小松菜 牛乳

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