通常はボウルでこねますが写真を撮影しながらで一々手を洗うのが大変のためビニール袋を使用し肉と塩とハーブ全てを加えました。

新玉ねぎは均等の幅で４つの輪切りにする。

肉を詰める部分を外したらそれらは粗みじん切りにする。

肉と調味料をこねた袋に粗みじん切りも加えたら、

しっかりとこねる。
今回初めてビニール袋を使用したのでうまく混ぜるのに多少時間がかかりました。
写真は撮影が楽でした！

少し多めに片栗粉を薄く振ったら、余分な分は叩き落としておく。

袋の下の角を切りそこからほぼ同量の肉ダネを載せ、

しっかりと詰め込んみ、且つ押し付けておく。

熱したフライパンにオリーブ油を入れたら、

肉の面から表面を焼き固めるイメージで中火で火を入れる。

固まったらひっくり返し少し焼く。

その間にソースを作る。
ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、水、醤油を加え混ぜたら味見をする。

今回の味見では、自身の好みにはソースの甘さと厚みが足らなかったので大さじ１のケチャップを加えました。

それでも、まだ甘味が足らなかったので砂糖小さじ１も加えました。
この追加はお好みで行ってください。

あるていど反対側も火が入った状態でソースを加え、

フタをして硬くなり過ぎないていどに蒸し焼きにする。

フタを開けてソースをかけたら、

皿に盛りお好みの野菜やパスタなどを添え残ったソースをかける。
今回は茄子とピーマンを油で焼き、スパゲティーは茹でただけ。