【ジッパー袋で簡単】べったら漬け
🥗【ジッパー袋で簡単】べったら漬け＆ドレッシング
ひとつの仕込みで2度おいしい！
手軽につくれる、やさしい甘さのべったら漬けレシピです✨
袋の中で調味から漬け込みまで完結するので、洗い物も少なくてラクちん！
さらに、残った「漬け汁」までドレッシングとして無駄なく活用できます。
最後までおいしく使い切れる、環境にもやさしいレシピです🌷
✔️ジッパー袋で漬け込みがカンタン
✔️べったら漬けとドレッシングの2通り楽しめる
✔️漬け汁まで使い切れてフードロス削減
副菜としてはもちろん、サラダや温野菜にも大活躍！ぜひつくってみてくださいね😊
レシピ監修：芦田恵美子先生
調理師
糀料理教室 糀心(coco)主宰
【ジッパー袋で簡単】べったら漬け
🥗【ジッパー袋で簡単】べったら漬け＆ドレッシング
ひとつの仕込みで2度おいしい！
手軽につくれる、やさしい甘さのべったら漬けレシピです✨
袋の中で調味から漬け込みまで完結するので、洗い物も少なくてラクちん！
さらに、残った「漬け汁」までドレッシングとして無駄なく活用できます。
最後までおいしく使い切れる、環境にもやさしいレシピです🌷
✔️ジッパー袋で漬け込みがカンタン
✔️べったら漬けとドレッシングの2通り楽しめる
✔️漬け汁まで使い切れてフードロス削減
副菜としてはもちろん、サラダや温野菜にも大活躍！ぜひつくってみてくださいね😊
レシピ監修：芦田恵美子先生
調理師
糀料理教室 糀心(coco)主宰
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- 1
～簡単レシピ～
調理時間10分
(漬けおく時間除く) -
- 2
今回は『Choice！ジッパー袋MLサイズ』を使います。
MLサイズ：
横25cmx縦(ジッパー下)28cm -
- 3
大根は皮をむいて、5mm幅のいちょう切りにします。
-
- 4
ジッパー袋に大根と塩を入れよくもみます。
※約30分おく -
- 5
袋の上から水気をしぼり、余分な水分を捨てます。
-
- 6
⑤に【A】を入れ、全体をよくもんでから、袋の口をとじます。
-
- 7
冷蔵庫で漬けおきます。
※約半日おく -
- 8
器にもりつけたら、べったら漬けの完成です。
-
- 9
【ドレッシング】
袋に残った漬け汁に、【B】を入れます。 -
- 10
袋の口をとじて、よくふりまぜます。
-
- 11
ビンなどの容器にうつしたら、ドレッシングの完成です。
-
コツ・ポイント
・べったら漬けは時間をおくと発酵で味が変化します。
・ドレッシングは大根とにんじんのラペ➕りんごにかけると、甘みと酸味のバランスが絶妙でオススメです。
・残ったべったら漬けとドレッシングは冷蔵庫で保存し、1週間を目安にたべきってください。
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