簡単給食 トマト入りシチュー
トマトの酸味が加わったあっさりとしたシチューです。
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トマトの酸味が加わったあっさりとしたシチューです。
トマトの酸味が加わったあっさりとしたシチューです。
豚肉に赤ワインをふりかけて下味をつける。
野菜を切る。
*のサラダ油・バターに小麦粉を加え炒め、ルーを作る。
サラダ油を熱しセロリ・玉葱を炒める。玉葱が少し透き通ったら豚肉を炒める。
豚肉の色がかわったらとりがらスープを加え煮る。
残りの野菜を加え煮る。野菜が柔らかくなったら、トマトを加え調味する。
③のルーを加えひと煮立ちさせる。
最後にパセリを加える。
ルーは市販のブラウンルー又は米粉20gで代用できます。
子どもたちの好きなシチューを夏でも食べやすいようにさっぱりとさせました。
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