梅ジュース・コーラ味☆(青梅・黄梅可)
ほぼコーラの味。(甘さ控えめ、大人味)
生姜のコーラに負けずに美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
梅のヘタを取って、梅を綺麗に洗います。
(私は50℃ぐらいのお湯に食用の重曹を入れて2分ぐらい、洗います。) -
- 2
水分をタオルやキッチンペーパーなどで、丁寧に拭き取り、ジプロックに入れて、冷凍庫に一晩以上入れます。
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- 3
綺麗に洗って、熱湯などで(焼酎でもOK)消毒した梅酒用などの瓶に、梅、黒砂糖、氷砂糖、香辛料と交互にいれていきます。
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- 4
常温で梅酢が上がるまで、置いておきます。毎日、少しゆする様にすると、早く梅酢が出てきます。
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- 5
梅を凍らさなくても出来ます。
凍らせると、3〜4日でかなり梅酢が出てくるので、砂糖が少なくても、かびの心配が減ります。 -
- 6
10日から2週間くらい置いて、梅酢がしっかり出てきたら、出来上がり。水や炭酸で割って飲んでください。
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コツ・ポイント
梅は青くても、黄色梅でもOK。若干味は変わります。コーラ味になるのは、黒砂糖と香辛料です。砂糖を50%まで減らしているので、甘みはあまり無い、大人味です。砂糖を半分氷砂糖にしているので、スッキリ味。
甘い梅ジュースがイマイチの方におすすめ。
つくれぽ
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