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【学校給食】おろしポン酢ドレッシング
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【学校給食】おろしポン酢ドレッシング-レシピのメイン写真

【学校給食】おろしポン酢ドレッシング

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ゆずの香りとかつお節の風味で野菜がさらに美味しく食べられるドレッシングです。
給食では茹でて水冷した野菜にかけて食べてもらっていますが、生の野菜にもピッタリなドレッシングです。

ゆずの香りとかつお節の風味で野菜がさらに美味しく食べられるドレッシングです。
給食では茹でて水冷した野菜にかけて食べてもらっていますが、生の野菜にもピッタリなドレッシングです。

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【学校給食】おろしポン酢ドレッシング

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ゆずの香りとかつお節の風味で野菜がさらに美味しく食べられるドレッシングです。
給食では茹でて水冷した野菜にかけて食べてもらっていますが、生の野菜にもピッタリなドレッシングです。

ゆずの香りとかつお節の風味で野菜がさらに美味しく食べられるドレッシングです。
給食では茹でて水冷した野菜にかけて食べてもらっていますが、生の野菜にもピッタリなドレッシングです。

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材料

4人分
  • ★米酢(なければ穀物酢でも) 小さじ2
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★こしょう 少々
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★大根おろし 大さじ1杯(20g)
  • ★ごま油 小さじ1/2
  • ★水 小さじ1
  • ゆず果汁 小さじ1
  • かつお節(薄削り) 1g
  • (水溶き片栗粉) (適量)
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作り方

  1. 1

    ★の材料を鍋に入れ、中火にかけひと煮立ちさせます。

  2. 2

    ゆず果汁・かつお節(薄削り)を入れ、ヘラなどでよく混ぜます。火を止め、お好みで水溶き片栗粉を入れ再び火にかけます。

  3. 3

    ほんの少しトロみがついたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる前に一度味見をして、塩やしょうゆなど(分量外)で塩味を調整します。
ほんの少しだけ、トロみをつけたほうが野菜と絡み食べやすくなるのでおすすめです。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2025/07/18 02:41に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

大根おろし ゆず かつお節

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