もやしはサッと洗って耐熱皿に入れ、端が開くようにラップをして600wで2分半加熱し、ざるにあげて水気を切る。

ささみは水大さじ１をふりかけ(分量外)、端が開くようにラップをして600wで1分半加熱する。

粗熱がとれたら筋を取りほぐす。

きゅうりは細切りにする。

もやしと味噌をよく混ぜ合わせ、ささみ、きゅうり、すりごま、かつお節を混ぜ合わせる。