アプリでひらく作り方
- 1
調味料＊を全部混ぜおく
- 2
胸肉は皮をとって一口大の削ぎ切り。
- 3
ジプロック等の密閉ポリ袋に切った胸肉と調味料を入れ、軽くモミモミしてお肉になじませ、空気を抜き平らにする
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- 4
１時間程冷蔵庫で寝かす(冷凍保存する場合はこの後に冷凍庫で保存)
- 5
ネギは２センチ位の斜め切り
- 6
深めのフライパンにネギを平らに入れる
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- 7
その上に１時間寝かしたお肉を均一にのせ、お肉にかからないように水７０ccを回し入れる
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- 8
火にかけ水が沸騰したら落し蓋をして弱火で８分位蒸し焼きにする
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- 9
８分後
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- 10
一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ手早く混ぜてとろみが出たら完成～
- 11
カロリー：約 435 kcal
たんぱく質：約 72.7g
脂質：約 6.8g
糖質：約 16g
- 12
※これは概算であり、実際の食材や味噌・塩麹の種類により多少変動します。
コツ・ポイント
冷凍した時の解凍はたっぷりの５０℃のお湯に入れると４０分くらいで丁度良い温度に解凍されます、この状態で調理するとお肉も柔らかく旨味も逃げていない感じがします、参考にしてみて下さい
つくれぽ
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