糖分控えめですっきりした甘さ。てんさい糖がクセがないので良いと思います。新生姜の季節に。
生姜とレモンはスライス。
シナモンは縦に1/4に割る。
カルダモンはすり鉢で軽く潰しておく。
生姜をすこし残し、鍋に材料を入れ沸騰したら弱火にして10分煮る。
残りの生姜を生のまま入れ、冷ます。
冷めたら、もう一度沸騰させ弱火で10分煮て、清潔な容器へ入れ冷蔵庫で保存。
冷えた炭酸水5倍くらいで割る。
国産レモンがない場合は、塩を付けてこすり洗いしたレモンを、水から沸騰させ弱火で5分くらい茹でると良いと思います。
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