Pertama” kita pilih” bunga pepaya.. usahakan yg sudah mekar dibuang yah krn itu yg buat pahit.. batang juga buang ya,,setelah di cuci ak biasanya di rendem di air yg di ksih garam 2 sendok… rendam setengah jam.. sehabis itu cuci.. didihkan air masukan garam 1 sendok dan asam jawa jgn trllu banyak dikit aja.. tunggu airnya mendidih masuk bunga pepaya.. aduk pelan”.. kira” 2,5 menit langsung angkat.. jangan kelamaan ya nanti warna jelek.. cuci lagii sampe 5x buang asam jawa bekas rebusannya..

Panaskan minyak goreng dulu terinya sebentar sehabis itu tumis bumbu” yg sudah di rajang dan di geprek.. tumis sampe harumm kalo sudah harum masukan bunga paya yg sudah di rebus masuk totole garam gula sejumput.. aduk… tes rasa.. ga usah terlalu lama krn bunga paya sudah direbus.. dan siap di hidangkan