Babat Gongso

Name: Babat Gongso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg babat sapi; 1 buah jeruk nipis; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 2 butir kemiri; Secukupnya ketumbar; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai; Secukupnya lengkuas; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya garam; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Secukupnya saos tiram; Secukupnya kecap manis; 2 buah cabe rawit

yetti retnowati @azisyetti05_

Asrama Militer Yonzikon 14. Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan.

Siapaa yang masih punya sisa perjuangan daging qurbannn nguacunggg???

Lebih banyak

Babat Gongso

yetti retnowati @azisyetti05_

Asrama Militer Yonzikon 14. Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan.

Siapaa yang masih punya sisa perjuangan daging qurbannn nguacunggg???

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbabat sapi
1 buahjeruk nipis
Bumbu ungkep :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
2 butirkemiri
Secukupnyaketumbar
Bumbu cemplung :
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai
Secukupnyalengkuas
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyagaram
Bumbu tumis/ gongso :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Secukupnyasaos tiram
Secukupnyakecap manis
2 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong babat menjadi kecil-kecil kemudian cuci hingga bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis.
2

Rebus babat hingga mendidih lalu buang airnya.
3

Haluskan bumbu ungkep kemudian tumis hingga harum. Jika sudah harum masukan bumbu cemplung.
4

Masukkan babat kemudian tumiss sebentar.
5

Masukkan secukupnya air. Tunggu hingga mendidih lalu koreksi rasa. (Me : airnya sampe kerendem semua babatnya)
6

Masak hingga air menyusut.
7

Dalam wajan lain tumis duo bawang dan cabe. Jika sudah harum masukkan babat yang sudah di ungkep kemudian masukkan kecap dan saos tiram.
8

Matangggg.. selamat mencoba.. happy recook 💋♥️