Potong2 ayam

Goreng bumbu bawang2an,cabe, kemiri dan jahe,lalu ulek kasar (sisakan cabe rawitnya sebagian untuk dicemplung di kuah)

Lalu tumis lagi bumbu yg sudah diulek + sere,lengkuas,daun salam,daun jeruk,tambahkan garam gula sedikit dan penyedap

Kalau bumbu sudah tanek masukkan air,tambahkan santan kara 1 bungkus kecil kalau sudah mendidih masukkan ayamnya,koreksi rasa