หั่นกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่สักหน่อยหรือตามชอบล้างให้สะอาดแล้วให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะสักหน่อยรอน้ำมันเดือดจึงใส่กะหล่ำปลีลงไปต้องระวังน้ำมันกระเด็นนะคะพอพักสุกดูแล้วกรอบก็นำขึ้นนำน้ำมันในกระทะเทน้ำมันออกให้เหลือน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำปลา น้ำและน้ำตาล พริกไทยลงไปผัดไวๆชิมรสตามชอบตักเสริฟโรยด้วยกระเทียมเจียวหรือกุ้งแห้งทอดกรอบอร่อยไปคนละแบบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วนำกระเทียมที่สับแล้วมาเจียวกระเทียมให้หอมเหลืองพักเอาไว้ใช้สำหรับโรยหรืออาจใช้กุ้งแห้งทอดมาโรยก็ได้หรือจะใช้ทั้ง 2 อย่างก็แล้วแต่ตามชอบนะคะ