Zuppa di patate con cavolfiore e bacon
Una delle mie ricette più virali: è facile, squisita e soprattutto una coccola per chi come me, non vede l'ora che arrivi l'inverno.
Zuppa di patate con cavolfiore e bacon
Una delle mie ricette più virali: è facile, squisita e soprattutto una coccola per chi come me, non vede l'ora che arrivi l'inverno.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una casseruola dai bordi alti, facciamo sciogliere il burro in un giro di olio extra vergine.
Una volta sciolto, aggiungiamo la carota tritata grossolanamente e il cipollotto tagliato a rondelle.
- 2
Uniamo poi le patate tagliate a cubetti e il cavolfiore pulito e tritato a coltello.
Condiamo quindi con sale, pepe e peperoncino; spolveriamo con 2 cucchiai di farina e ricopriamo con il brodo vegetale.
- 3
A questo punto lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fiamma media senza coperchio (se dovesse asciugare troppo, aggiungete un po’ d’acqua); nel frattempo rosoliamo il bacon in un padellino antiaderente.
- 4
Quando il brodo si sarà un pochino asciugato, frulliamo leggermente con il frullatore a immersione (lasciamo qualche pezzettino di verdura).
- 5
Sempre a fuoco spento, terminiamo con il bacon tritato e il provolone tagliato a cubetti.
Mescoliamo bene e lasciamo riposare per 5 minuti prima di servire. Buon appetito! 🙂
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