ทอดเต้าหู้ขาว ในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใส่น้ำมัน ราดเต้าหู้ให้ทั่วๆ ใช้ไฟ 180 องศา เวลา 10 นาที จะได้สีเหลืองๆ อ่อน พอครบเวลา กลับด้าน ทอดอีก 5 นาที (หรือจะทอดในกะทะ ตั้งน้ำมันทอดปกติก็ได้)

ตั้งกะทะ ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย ตามด้วยเทียมฝ่านบางลงไปผัด ให้กระเทียมพอเหลือง จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไป ตามด้วยเติมน้ำ น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม หรือซอสหอยก็ได้ ผัดให้เข้ากัน

ใส่เต้าหู้ทอด ผักชี ผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทย จัดจานพร้อมเสริฟ ได้เลย