ナスの蒲焼き
みきり～ん @cook_40093485
一度目は、蒲焼き風にならなかったので、今回はリベンジでナスの両面に片栗粉をまぶしてみました👀✨️煮詰めることでタレの味付けもうまくいきましたが、最後の山椒は好みが分かれるかもです🤣リベンジ2回目は山椒はかけませんでした😉
ナスの蒲焼き
一度目は、蒲焼き風にならなかったので、今回はリベンジでナスの両面に片栗粉をまぶしてみました👀✨️煮詰めることでタレの味付けもうまくいきましたが、最後の山椒は好みが分かれるかもです🤣リベンジ2回目は山椒はかけませんでした😉
アプリでひらく作り方
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ナスのヘタを包丁で斜めに切り落とす感じで取っていきます(可食部を増やすため)ちょうど鉛筆を削るような感じで😄
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またまたリベンジです🤣👇️ラップで1本ずつ しっかりと包み 600 W の電子レンジで2分半 加熱します。
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❌️今回はかなり太過ぎたため、半分に切り、皮に斜めの包丁の切り込みを入れてから、600Wのレンジで2分半加熱します。❌️
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≪前回＆今回の作り方≫長ナス2本を丸ごとレンジで加熱し、包丁で切り落とさないように気をつけながら観音開きにしていきます。
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レンジで加熱後、ナスを包丁で更に切り開いてから、両面に片栗粉をまぶして、フライパン(サラダ油適量)でこんがりと両面を焼き
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タレの材料を順次入れて、フライパンの中で煮詰めながらナスにからめていきます。
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白ごま、山椒をふりかけて
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丼に盛り付けます。
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コツ・ポイント
山椒をふりかけた方が鰻の蒲焼き風っぽくなると聞いてかけてみましたが、今回の味付けには合わなかったので、あくまでもお好みで。前回は皮に包丁の切り込みを入れませんでしたが、味がしみこむように細かく入れてみました。翌日 味がなじんだのか 山椒🙆♀️
つくれぽ
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