Mangut ikan pari

Name: Mangut ikan pari
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr ikan pari asap; 6 siung bamer; 3 siung baput; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdm kunyit bubuk; 2 buah cabai merah keriting; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 brg serai geprek; 2 ruas jari lengkuas geprek; 3 buah cabai rawit; 65 gr santan cair; secukupnya Air; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya kaldu bubuk, garam, gula pasir

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Lagi pengen masak yg ribet.

Lebih banyak

Mangut ikan pari

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Lagi pengen masak yg ribet.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

100 grikan pari asap
Bumbu halus:
6 siungbamer
3 siungbaput
3 butirkemiri sangrai
1 sdmkunyit bubuk
2 buahcabai merah keriting
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
Bumbu cemplung:
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1brg serai geprek
2 ruas jarilengkuas geprek
3 buahcabai rawit
65 grsantan cair
secukupnyaAir
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyakaldu bubuk, garam, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih bahan2 untuk bumbu halus dan cemplung, sisihkan.
2

Panaskan minyak, goreng ikan pari asap sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3

Blender bumbu halus, kemudian tumis. Masukkan bumbu cemplung, tumis kembali sampai bumbu matang.
4

Beri air dan santan. Aduk rata, kemudian beri garam, gula pasir, kaldu bubuk. Test rasa. Masak hingga mendidih
5

Masukkan ikan pari, masak hingga kuahnya kalis.
6

Matikan kompor, siap dihidangkan.