万願寺はヘタを切り落として縦半分にする。種やワタはそのままで。

油揚げはキッチンペーパーで押さえるか、茹でて油抜きをして水気をしっかり切り、食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンに油を少量ひいて熱し、万願寺と油揚げを炒める。焼き目が付いたら蓋をして蒸し焼きに。

万願寺が少ししんなりしてきたら、麻婆豆腐の素を1/4袋分くらい入れてかき混ぜ、蓋をして火を弱める。

万願寺から水分が出て更にしんなりしてくれば蓋を開ける。味見をしてみて、足りなければ麻婆豆腐の素を加えて調整し、完成。