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簡単!エビマヨ
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簡単!エビマヨ-レシピのメイン写真

簡単!エビマヨ

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

家にストックしておけば何かと重宝する冷凍むきエビ!家に使いかけの練乳もあったのでエビマヨにしてみました。

家にストックしておけば何かと重宝する冷凍むきエビ!家に使いかけの練乳もあったのでエビマヨにしてみました。

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

家にストックしておけば何かと重宝する冷凍むきエビ!家に使いかけの練乳もあったのでエビマヨにしてみました。

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材料

1~2人前
  • 冷凍エビむき身 100g
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • マヨネーズ 40g
  • 練乳 5g
  • ケチャップ 5g
  • 【バッター液】
  • 小麦粉 30g
  • 水 30g
  • 【塩水】
  • 水 200g
  • 塩 6g
  • 【合わせダレ】
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作り方

  1. 1

    冷凍のむきエビは塩水に入れて解凍しておきます。15分程度で解凍できます。

    • 簡単!エビマヨ作り方1写真
  2. 2

    合わせダレの材料を合わせておきます。

    • 簡単!エビマヨ作り方2写真
  3. 3

    エビの水分をしっかり切り、小麦粉をまぶしておきます。

    • 簡単!エビマヨ作り方3写真
  4. 4

    バッター液に3を入れ、

    • 簡単!エビマヨ作り方4写真
  5. 5

    160度に熱した油にエビを入れ、両面をカラッと揚げます。

    • 簡単!エビマヨ作り方5写真
  6. 6

    揚げたエビを合わせダレの中に入れ混ぜ合わせたら完成です。

    • 簡単!エビマヨ作り方6写真

コツ・ポイント

合わせダレにほんの少しレモン汁を入れるとさっぱりするし、練乳の割合を増やすとお子様でも好きな少し甘めの味付けにできますよ。
今回はよりカラッとさせるため、小麦粉ではなくてんぷら粉を使っています。

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
2025/08/24 14:33に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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