ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่(เจ)
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นอาหารจานเดี่ยวที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนตอนไต้ ประกอบกับนำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาคั่วในกระทะเหล็ก เสน่ห์คือเราได้กลิ่นหอมของกระทะ ทานร่วมกับน้ำจิ้มซอสพริก เข้ากันเป็นอย่างดี
เคล็ดลับ
ควรใช้กระทะเหล็กคั่วจะได้กลิ่นหอมกระทะ(ถ้าไม่มีใช้เท่าที่เรามีก็ได้)
การคั่ว ใช้ไฟกลาง ถึงสูง แต่ระวังเส้นไหม้เกิน
การผัดอย่าให้น้ำมันเยิ้มเกินไป คือต้องผัดแห้งๆ กำลังดีถึงจะน่าทาน
#เปิดเตาเข้าครัว#จานเด็ดประจำบ้าน
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่(เจ)
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นอาหารจานเดี่ยวที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนตอนไต้ ประกอบกับนำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาคั่วในกระทะเหล็ก เสน่ห์คือเราได้กลิ่นหอมของกระทะ ทานร่วมกับน้ำจิ้มซอสพริก เข้ากันเป็นอย่างดี
เคล็ดลับ
ควรใช้กระทะเหล็กคั่วจะได้กลิ่นหอมกระทะ(ถ้าไม่มีใช้เท่าที่เรามีก็ได้)
การคั่ว ใช้ไฟกลาง ถึงสูง แต่ระวังเส้นไหม้เกิน
การผัดอย่าให้น้ำมันเยิ้มเกินไป คือต้องผัดแห้งๆ กำลังดีถึงจะน่าทาน
#เปิดเตาเข้าครัว#จานเด็ดประจำบ้าน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
มาทำไก่กัน..นำโปรตีนเกษตรลงแช่น้ำ ประมาณ 15 นาที แล้วบีบน้ำออก
- 2
เทโปรตีนลงชามผสม ใส่ซอสถั่วเหลือง(1 ช้อนโต๊ะ) ซอสเห็ดหอม (1 ช้อนโต๊ะ) ลงผสม
- 3
ใส่น้ำตาลทราย(1/2 ช้อนโต๊ะ) ผงปรุงรสเห็ดหอม(1/2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทย (1 ช้อนชา)
- 4
ใส่แป้งข้าวโพด(1 ช้อนโต๊ะ) ลงผสมจนเข้ากัน แล้วนำแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชม.
- 5
เวลาจะนำมาใช้ก็นำมาหั่นชิ้นพอคำ
- 6
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย(1 ช้อนโต๊ะ) ใช้ไฟกลาง
- 7
นำไก่ที่หั่นไว้ลงคั่ว แล้วเขี่ยไว้ขางกระทะ ใส่เส้นลงผัด ผัดแต่เส้นจนสุก หอมกลิ่นกระทะ จากนั้นก็ผัดผสมกัน ถ้าเริ่มแห้งค่อยๆเตินน้ำมัน
- 8
เติมซอสเห็ดหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ผงปรุงรสเห็ดหอม ผัดจนเข้ากัน
- 9
เตรียมผักกาดหอมลงจายเสิร์ฟ แล้วตักเส้นลงจาน โรยพริกไทย ผักชี
- 10
เสิร์ฟคู่กับซอสพริก
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น