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お箸がとまらない!ゴーヤチャンプル🥒🥚
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お箸がとまらない!ゴーヤチャンプル🥒🥚-レシピのメイン写真

お箸がとまらない!ゴーヤチャンプル🥒🥚

ひなちゃん家の食卓
ひなちゃん家の食卓 @cook_111351914

優しい味付けにお箸がとまらなくなりますよね!
夏が旬のゴーヤを味わいましょう〜!

優しい味付けにお箸がとまらなくなりますよね!
夏が旬のゴーヤを味わいましょう〜!

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お箸がとまらない!ゴーヤチャンプル🥒🥚

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 木綿豆腐 小パック2つ
  • ハム 6枚
  • 卵 2個
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
  • ★鰹のほんだし(顆粒) 小さじ1(袋半分4g)
  • ★塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種ワタを除いて薄切りにしボウルに入れ、水に10分ほどさらした後、水気をきる

  2. 2

    ①に塩を少々振って10分おき、水気をきる

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐に焼き色をつけ、焼き色がついたら別皿に移す

  4. 4

    木綿豆腐とハムは食べやすい大きさに切る

  5. 5

    ハムとゴーヤをフライパンに加えて炒め、火が通ったら④の木綿豆腐を加え、★の調味料を加え炒め合わせる

  6. 6

    溶き卵を回し入れ、さっと混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りをすると、炒めるときに崩れにくくなります。木綿豆腐の代わりに厚揚げでしても崩れにくくてよいですね!

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ひなちゃん家の食卓
ひなちゃん家の食卓 @cook_111351914
2025/08/26 11:52に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル かつお ゴーヤ ハム 卵 もめん豆腐

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