ลูกชิ้นกุ้งสาหร่ายทอด
ทำเอง กุ้งเน้นๆ ไม่มีวิญญาณกุ้ง ถ้านำไปห่อด้วยฟองเต้าหู้ก็กลายเป็น "แฮกึ้น" ถ้าห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวก็เป็น "เกี๊ยวกุ้ง" ถ้าไปทาบนแผ่นปอเปี๊ยะ ก็กลายเป็น "กุ้งกระเบื้อง"
ลูกชิ้นกุ้งสาหร่ายทอด
ทำเอง กุ้งเน้นๆ ไม่มีวิญญาณกุ้ง ถ้านำไปห่อด้วยฟองเต้าหู้ก็กลายเป็น "แฮกึ้น" ถ้าห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวก็เป็น "เกี๊ยวกุ้ง" ถ้าไปทาบนแผ่นปอเปี๊ยะ ก็กลายเป็น "กุ้งกระเบื้อง"
วิธีทำ
- 1
กุ้งเคล้าเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 15 นาที ล้างออก
- 2
แกะเปลือกกุ้ง หั่นเป็นชิ้นตามชอบ (ถ้าใช้กุ้งตัวเล็ก ไม่ต้องหั่น ลูกละหนึ่งตัวพอดี) นำไปแช่เย็นจัด
- 3
มันหมูแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับเล็กน้อย
- 4
นำเนื้อกุ้งและมันหมูผสมให้เข้ากัน ตีแรงๆในภาชนะหลายครั้งจนเหนียว หรือใช้เครื่องนวด ฉีกสาหร่ายเคล้าให้ทั่วๆ โรยแป้งมัน และตีเข้าด้วยกันอีกครั้ง
- 5
นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดผสมกับกุ้งที่ตีไว้ให้เข้ากัน
- 6
เตรียมหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด
- 7
ปั้นเป็นก้อนกลมจนหมด วางลงบนถาด แล้วนำไปนึ่ง 15-20 นาที หรือนำไปต้มจนลอย (การนึ่งทำให้ไม่เสียรสชาติและไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการ) ยกขึ้นจากหม้อนึ่ง พักไว้ให้เย็นสนิทและให้ผิวแห้ง (เวลาทอดจึงจะกรอบ)
- 8
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง นำลูกชิ้นกุ้งลงทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ถ้าชอบกรอบมาก ทอดสองครั้ง
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ลูกชิ้นกุ้งทอด ลูกชิ้นกุ้งทอด
สูตรแบบไม่ใส่แป้งเลย และใส่เครื่องปรุงรสน้อยมาก ไม่ใส่แห้ว วัตถุดิบหลัก 3 ชนิด ให้ได้รสชาติของกุ้งมากที่สุด ลูกชิ้นที่ได้จะได้ความหวานจากเนื้อกุ้งล้วนๆ เลย กลิ่นก็หอมมากๆ และมีรสเผ็ดร้อนของพริกไทย (ใครไม่ชอบลดพริกไทยลงได้ครับ) สูตรนี้เนื้อลูกชิ้นเนียน แต่ก็ยังมีเนื้อกุ้งชิ้นเล็กแทรกอยู่ตามเนื้อลูกชิ้นด้วย#ช่วยมือใหม่เข้าครัว#เมนูสุขภาพ63
-
ลูกชิ้นกุ้งทอด(ทอด2แบบ) ลูกชิ้นกุ้งทอด(ทอด2แบบ)
เจอเมนูนี้แชร์อยู่ในเพจFacebook และด้วยเราเป็นคนที่ชอบกินลูกชิ้นกุ้งเยาวราชมากๆ ต้องลองทำตามแล้วหล่ะ ฮ่าๆๆ เป็นการทำลูกชิ้นครั้งแรก ที่กังวลมาก แต่สำเร็จนะ ไว้ทำกินอีกจ้าาา เนื้อกุ้งเน้นๆเต็มปากเต็มคำ ใส่กุ้งจุกๆไปเล้ยยยย #kkเข้าครัว #自己做饭 #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง #100วันบันดาลใจ วันที่8
-
ลูกชิ้นกุ้งทอดรสมาม่าต้มยำกุ้ง ลูกชิ้นกุ้งทอดรสมาม่าต้มยำกุ้ง
สั้นๆ ว่า ต้องลอง
-
ลูกชิ้นกุ้งทอดผัดผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ลูกชิ้นกุ้งทอดผัดผักกวางตุ้งฮ่องเต้
✨🧧🎊 อีกสองสัปดาห์หน้าก็จะถึงวันตรุษจีน หรือวันขึ้นปีใหม่ของชาวจีนกันแล้ว เราเลยมาชวนทำเมนูมงคลไว้ไหว้เจ้ากันค่า‘กุ้ง’ หมายถึง ชีวิตที่รุ่งเรือง และเป็นตัวแทนของความสุข
-
-
-
-
ลูกชิ้นกุ้งชุบอัลมอนด์ทอด ลูกชิ้นกุ้งชุบอัลมอนด์ทอด
ขอบคุณสูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวลค่ะ
-
สูตรลูกชิ้นกุ้งเด้ง(Shrimp ball) สูตรลูกชิ้นกุ้งเด้ง(Shrimp ball)
หลายครั้งที่เคยไปทานก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นกุ้ง เหมือนจะไม่ถูกใจค่ะ คิดว่าอยากลองทำดู และสูตรนี้ไม่มีมันหมูแต่อย่างใด เป็นเนื้อไก่ และกุ้งเท่านั้น จึงมาเป็นสูตรลูกชิ้นกุ้งเด้งค่ะ(ถ้าทำเก็บใส่ช่องฟิท ก่อนทานนำออกตั้งทิ้งไว้ 30-60 นาที แล้วอุ่นใน Airfyer อุณหภูมิ 180° ใช้เวลา 5 นาที ค่ะ)
-
-
ลูกชิ้นกุ้งคลีน ลูกชิ้นกุ้งคลีน
ซื้อกุ้งแช่แข็งมาแล้วไม่ชอบรสชาติเลยเอามาทำลูกชิ้นกุ้ง รสชาติดีมากค่ะ และหอมมาก สูตรนี้ได้26ลูกนะคะ
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น