Δαμασκηνόπιτα (Pflaumenkuchen)

Name: Δαμασκηνόπιτα (Pflaumenkuchen)
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό δαμάσκηνα; 250 γρμ μαργαρίνη; 230 γρμ ζάχαρη; 5 αυγά; 2 κουταλιές κεφίρ; 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 γεμάτα κουταλάκια μπέικιν; Μια βανιλέτα; 2 κουταλιές φιλέ αμυγδάλου

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Αυτή την εποχή τα δαμάσκηνα είναι γλυκά και ζουμερά! Να μην φτιάξω μια δαμασκηνόπιτα?😊🤗
#ποδια2025

Δες περισσότερα

Δαμασκηνόπιτα (Pflaumenkuchen)

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Αυτή την εποχή τα δαμάσκηνα είναι γλυκά και ζουμερά! Να μην φτιάξω μια δαμασκηνόπιτα?😊🤗
#ποδια2025

Υλικά

45 λεπτά

12 μερίδες

1 κιλόδαμάσκηνα
250 γρμμαργαρίνη
230 γρμζάχαρη
5αυγά
2 κουταλιέςκεφίρ
2 φλιτζάνια του τσαγιούαλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 γεμάτα κουταλάκια μπέικιν
Μιαβανιλέτα
2 κουταλιέςφιλέ αμυγδάλου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Χωρίζουμε τα αυγά, και χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, με μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη.
2

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τη βανιλέτα να ασπρίσει..
3

Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους. Στη συνέχεια το κεφίρ και αφού χαμηλώνουμε τη ταχύτητα προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν.
4

Στο τέλος ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας Απλώνουμε στο ταψί μας, αφού βάλουμε αντικολλητικό χαρτί.
5

Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα μας, πλυμένα και ανοιγμένα..
6

Ρίχνουμε και φίλε αμυγδάλου, και ψήνουμε στους 180° αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου.
7

Απολαμβάνουμε....