Melanzane a barchetta in padella

Le melanzane in padella sono una variante delle classiche melanzane a barchetta al forno. Si tratta di una ricetta di origini siciliane, un piatto gustoso e semplicissimo da fare. Le melanzane a barchetta sono una ricetta vegetariana, leggera e perfetta per la cena, pronta in poco tempo.
Servitele semplicemente con origano e basilico e buon appetito!
#Melemzaneabarchetta #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpaditalia
Melanzane a barchetta in padella
Le melanzane in padella sono una variante delle classiche melanzane a barchetta al forno. Si tratta di una ricetta di origini siciliane, un piatto gustoso e semplicissimo da fare. Le melanzane a barchetta sono una ricetta vegetariana, leggera e perfetta per la cena, pronta in poco tempo.
Servitele semplicemente con origano e basilico e buon appetito!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare bene le melanzane e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Raschiare la polpa con un cucchiaio e farle ammorbidire in acqua pre circa 5-10 minuti.
- 2
Mettere da parte le metà svuotate. Tagliare la polpa a pezzetti e tritare finemente l'aglio e cipolla.
- 3
Fate rosolare in padella, con olio d'oliva la polpa di melanzane, le carote a rondelle, due peperoni rossi, un pizzico di origano e q.b di pomodoro. Aggiungete sale, pepe.
- 4
Adagiate le melanzane su un piatto e farcitele con il composto. Portate in tavola e buon appetito!
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