シーフードとひよこ豆のトマトソースパスタ
台所の蛍光灯が切れてしまい画像が見難くて申し訳ございません。
よろしければご覧いただければと思います。
手軽なシーフードミックスを使っているのに臭みがひじょうに少ないトマトソースで美味しく食べられますのでぜひ！
簡易トマトソースを作る所からスタートしますが、シンプルで美味しく作れます。
乾燥スパイスはお手元にある、通常トマトソースに入れるもので十分美味しくできます。
シーフードミックスは水か塩水で戻し水を吸い取って白ワインや日本酒をかけておくと臭みが大幅に減ります。
パスタはお好みのもので問題無しですが、袋の表示よりも１分半から２分短く茹でて少しだけ煮込むのがポイントです。
シーフードとひよこ豆のトマトソースパスタ
台所の蛍光灯が切れてしまい画像が見難くて申し訳ございません。
よろしければご覧いただければと思います。
手軽なシーフードミックスを使っているのに臭みがひじょうに少ないトマトソースで美味しく食べられますのでぜひ！
簡易トマトソースを作る所からスタートしますが、シンプルで美味しく作れます。
乾燥スパイスはお手元にある、通常トマトソースに入れるもので十分美味しくできます。
シーフードミックスは水か塩水で戻し水を吸い取って白ワインや日本酒をかけておくと臭みが大幅に減ります。
パスタはお好みのもので問題無しですが、袋の表示よりも１分半から２分短く茹でて少しだけ煮込むのがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 2
フライパンに大さじ４のオリーブ油を入れ、そこににんにくと玉ねぎを加えたら弱火を付けて炒め煮にする。
-
- 3
香りが油に移ったら裏ごしトマトを加えて炒め合わせる。
-
- 4
スパイス4種類：オレガノ、スイートバジル、タイム、ローレルを加えて、
-
- 5
煮込む。
-
- 6
水で戻し軟らかくなったらキッチンプペーパーで水分を吸い取りその後白ワインを振りかけて５分間放置。
-
- 7
ひよこ豆の水煮を加えて煮る。
-
- 8
６のシーフードミックスを加える。
-
- 9
ここで味見しながら砂糖と塩を加える。
今回は材料に記した小さじ１と小さじ１/２でした。
コンソメ顆粒を入れる場合はここで -
- 10
硬茹でしたお好みのパスタを加え混ぜ合わせる。
今回は1.6㎜のスパゲティーでしたが太さやパスタの種類はお好みでOKです。 -
コツ・ポイント
・パスタはロングでもショートでもお好みのものでOK。トマトソースとしっかりとからみます
・パスタは袋の表示よりも１分半ていど短かく茹でる
・冷凍シーフードミックス使用時は水か塩水で戻しキッチンペーパーで水を吸い取り、白ワインか酒を振りかける
つくれぽ
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