Tarte Tatin aux Figues

Name: Tarte Tatin aux Figues
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: 12 Figues fraîches; 1 noisette Beurre (pour le moule); 50 g Beurre (pour le fond); 6 c. à soupe Miel; 2 c. à soupe Crème fraîche; 50 g Cassonade; 250 g Farine; 125 g Beurre (pour la pâte); 50 g Sucre; 1 Œuf; 1 pincée Sel

Isabelle @Momisa16

La Rochefoucauld

Mon figuier plie sous le poids des figues et j'adore les figues 😜😋

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Tarte Tatin aux Figues

Isabelle @Momisa16

La Rochefoucauld

Mon figuier plie sous le poids des figues et j'adore les figues 😜😋

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Ingrédients

30 minutes

6 parts

12Figues fraîches
1noisette Beurre (pour le moule)
50 gBeurre (pour le fond)
6 c. à soupeMiel
2 c. à soupeCrème fraîche
50 gCassonade
250 gFarine
125 gBeurre (pour la pâte)
50 gSucre
1Œuf
1 pincéeSel

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Mélanger farine, sucre, sel et 125g de beurre froid en dés pour obtenir un sable.
2

Ajouter l’œuf entier, former une boule, filmer et réserver 30 min au frais.
3

Préchauffer le four à 210°C.
4

Beurrer un moule à tarte tatin avec une noisette de beurre.
5

Mettre 50g de beurre en morceaux et 6 c. à soupe de miel au fond du moule.
6

Ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche.
7

Déposer les moitiés de figues en rosace sur le fond.
8

Saupoudrer de 50g de cassonade.
9

Étaler la pâte sablée, recouvrir les figues en rentrant les bords.
10

Enfourner 30 minutes à 210°C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
11

Laisser tiédir puis démouler délicatement.