れんこんは皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。

鶏もも肉を一口大に切り、ドレッシング（全体の3分の1）で下味をつける。

かぼちゃはワタと種を取り、1.5㎝角に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

③の野菜はそれぞれ大さじ１の水をかけ、ラップをして電子レンジで加熱する。

フライパンにサラダ油とれんこんを入れ、焼き目がついたら取り出しておく。

同じフライパンで鶏もも肉をよく火が通るまで炒める。

④と⑤を入れ残りのドレッシング（残りの3分の2）を加え、全体を和えて仕上げる。