なすは縦に半分に切り斜めに切っていく。水に5分さらす。豚肉は食べやすい長さに切る。

合わせ調味料を作って混ぜておく。

フライパンに油を入れて豚肉を炒めて焼けたら一度取り出す。

❸のフライパンでなすを炒める。しんなりして油を吸うまで炒める。

弱火にして合わせ調味料を少しずつ入れて炒める。