แกงเนื้อ-กล้วยดิบ
แกงกล้วยดิบ แกงที่ไม่ค่อยจะมีใครทำทานกัน เพราะบางท่านอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่า กล้วยดิบ เอามาทำเป็นกับข้าวได้ ผมเองก็เคยทานสมัยยังเด็ก ก็จะแกงเหมือนแกงเผ็ดฟักทอง หรือแกงเผ็ดทั่ว ๆ ไป เพียงแต่เปลี่ยนมาเป็นกล้วยเท่านั้น และมีเคล็ดลับทำให้กล้วไม่ดำก็เพียง ปอก ฝาน หั่น แช่น้ำผสมน้ำมะนาว
แกงเนื้อ-กล้วยดิบ
แกงกล้วยดิบ แกงที่ไม่ค่อยจะมีใครทำทานกัน เพราะบางท่านอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่า กล้วยดิบ เอามาทำเป็นกับข้าวได้ ผมเองก็เคยทานสมัยยังเด็ก ก็จะแกงเหมือนแกงเผ็ดฟักทอง หรือแกงเผ็ดทั่ว ๆ ไป เพียงแต่เปลี่ยนมาเป็นกล้วยเท่านั้น และมีเคล็ดลับทำให้กล้วไม่ดำก็เพียง ปอก ฝาน หั่น แช่น้ำผสมน้ำมะนาว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างเนื้อ และหั่น ตามต้องการ
- 2
ปอกเปลือกกล้วย หั่น แช่น้ำผสมน้ำมะนาว
- 3
ผัดพริกแกงกับน้ำมัน ให้หอมและเนียน คอยเติมน้ำทีละน้อยเมื่อแห้ง ผัดจนหอม พริกแกงเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 4
ใส่เนื้อลงไป ผัดให้สุก ใช้วิธีพลิกกลับ แทนการคน เมื่อสุกแล้วจึงคนได้
- 5
เติมน้ำสะอาดพอประมาณ กะดูพอให้ท่วมเมื่อใส่กล้วย รอให้เดือด
- 6
ล้างกล้วยจากน้ำที่แช่ ให้สะอาด น้ำแกงเดือดแล้วใส่กล้วยลงไป พร้อมปรุงรส
- 7
เคี่ยวต่อไป 5-10 นาที ชิมรสตามชอบ ได้ที่แล้วโรยใบผักและพริกซอย
- 8
ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แนมกับผักสด หรือหัวไชเท้าดองหวาน
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น