ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำเดือด 10 นาที ตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำมันพืชให้ถั่วเส้น เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม

ใส่น้ำมันพืช ในกระทะ พอกระทะร้อน ใส่กระเทียมพริกขี้หนู โขลก ลงไปผัดพอกระเทียมเหลือง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ตามด้วย กระชาย ใบมะกรูด แล้วปรุงรสด้วยซอสผัดฉ่า ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย (เติมน้ำซุปนิดหน่อย)

น้ำเส้นสปาเก็ตตี้ ลงไปผัด รวมกับไส้กรอกในกระทะ คลุกเคล้าเส้นให้เข้ากัน โรยพริกชีฟ้า ใบโหระพา

จัดจ้านเสริฟ ตักเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน ม้วนเส้นให้จับเป็นก้อน ดูสวยน่าทาน วางไส้กรอก ด้านบน แต่งหน้าด้วยใบโหระพา