大根、さつま芋、にんじん、こんにゃくは食べやすい大きさに切り、ごぼうは斜め薄切りにし水にさらしてあく抜きする。

鍋に水とすべての具材を入れ、中火で煮る。

野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせて完成。