Didihkan air, masukan semua bahan rebusan, masak paru hingga matang. Tiriskan dan potong sesuai selera. Kemudian goreng paru hingga setengah kering, lalu tiriskan.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, goreng semua bahan bumbu halus hingga sedikit layu. Haluskan dengan cobek.

Kemudian tumis bumbu halus, masukan paru yang sudah digoreng sebelumnya. Masukan garam, penyedap dan daun jeruk, Aduk rata. Beri air sedikit agak tidak terlalu kering, lalu masukan gula merah dan air asam jawa. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Siapkan piring saji. Selamat mencoba.