【乾燥米麹★あまざけ麹】玉ねぎ麹
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
ホシサンのあまざけ麹（乾燥米麹）でつくる「玉ねぎ麹」です。
「玉ねぎ麹」とは、米麹と玉葱と塩で発酵させたものです。
「玉ねぎ麹」はコンソメの代わりになるし、中華料理にも合います！是非ともお試しください。
【乾燥米麹★あまざけ麹】玉ねぎ麹
ホシサンのあまざけ麹（乾燥米麹）でつくる「玉ねぎ麹」です。
「玉ねぎ麹」とは、米麹と玉葱と塩で発酵させたものです。
「玉ねぎ麹」はコンソメの代わりになるし、中華料理にも合います！是非ともお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをブレンダーやミキサーで細かくする（ない方は玉ねぎをすりおろしてください。）
- 2
①の玉ねぎと、そのほかの材料を全てヨーグルトメーカーの容器に入れ、58〜60度で8時間保温する
- 3
出来上がったら、冷蔵庫で保管し、1週間くらいで使い切ってください。
- 4
完成した玉ねぎ麹の粒々が気になる方はブレンダーで滑らかにすると使いやすいですよ♪♪
-
- 5
ホシサンの乾燥米麹「あまざけ麹」を使用しています。
-
- 6
- 7
【アレンジ2】玉ねぎ麹を使って、サラダチキンを作ってみませんか？
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コツ・ポイント
今回は、ヨーグルトメーカーで作っています。
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つくれぽ
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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