Ayam tuturuga

Name: Ayam tuturuga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 batang serai; 4 lemvar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (optional); 1 lembar daun pandan; 1 ikat kemangi; 700 ml santan; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 buah cabe merah keriting (sesuaikan rasa pedasnya); 2 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 5 buah kemiri; Secukupnya garam+kaldu

Widya Astuti Rahayu @cook_15712913

Jakarta

Ayam tuturuga khas Manado, bumbu nya sama ky ayam woku. Bedanya hanya pemakaian santan aj....

Lebih banyak

Ayam tuturuga

Widya Astuti Rahayu @cook_15712913

Jakarta

Ayam tuturuga khas Manado, bumbu nya sama ky ayam woku. Bedanya hanya pemakaian santan aj....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
1 batangserai
4lemvar daun salam
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit (optional)
1 lembardaun pandan
1 ikatkemangi
700 mlsantan
Bumbu halus
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
4 buahcabe merah keriting (sesuaikan rasa pedasnya)
2 siungbawang putih
12 siungbawang merah
5 buahkemiri
Secukupnyagaram+kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dg garam dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit, cuci bersih
2

Tumis bumbu halus dan bahan aromatik (serai, salam dll) hg matang.
3

Masukkan ayam, aduk² hg ayam berubah warna
4

Tuang santan, masak dg api sedang sambil diaduk² agar santan tdk pecah
5

Jk ayam sdh empuk, tambahkan kemangi dan cabe rawit utuh (optional), aduk rata. Tes rasa