Celimpungan (Pempek Kuah Santan)
Kebetulan yaa Belajar Masak Bareng Komunitas kali ini tentang makanan khas Palembang yaang berkuah. Memang mertua suka buatkan juga beberapa yang berkuah, tapi kalau masak sendiri baru kali ini dan di approved niih sama anaknya mertua...uhuuy💃
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
*Periode 06 - 19 Oktober
*Resep Ke 41
Celimpungan (Pempek Kuah Santan)
Kebetulan yaa Belajar Masak Bareng Komunitas kali ini tentang makanan khas Palembang yaang berkuah. Memang mertua suka buatkan juga beberapa yang berkuah, tapi kalau masak sendiri baru kali ini dan di approved niih sama anaknya mertua...uhuuy💃
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
*Periode 06 - 19 Oktober
*Resep Ke 41
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat pempek; campur ikan tenggiril giling bersama dengan putih telur, air, garam dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk hingga adonan ikan mengental kaku, baru campur dengan tepung sagu tani. Aduk menggunakan sendok kayu. Kira2 sudah bisa dibentuk, stop sagu.
- 2
Adonan memang akan agak lengket, tapi bisa dibentuk ketika tangan dibalur sedikit tepung sagu. Bentuk bulat2 seperti bakso agak besar (me: bentuk lenjer yg nantinya dipotong)
Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, indikasinya pempek muncul ke permukaan air mendidih. Sisihkan.
- 3
Membuat kuah; haluskan kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih. Lalu tumis bersama ebi hingga harum.
- 4
Paralel, didihkan santan dan air hingga mendidih. Pada saat mendidih, campur bumbu tumis kedalam cairan santan/air. Aduk rata. Beri garam, merica & penyedap, koreksi rasa.
- 5
Masukkan pempek yang sudah direbus tadi, aduk hingga rasa menyatu. Matikan api, angkat dan sajikan.
- 6
Disantap selagi hangat, yummy 😋
Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 🙂
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar