きのこと肉団子と白菜の卵とじ🎵
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
秋の味覚のきのこを市販の肉団子と白菜と一緒に煮て卵でとじるだけの簡単だけど、ヘルシーでとても美味しい一品です。相撲部屋のちゃんこ鍋のようにてんこ盛りにした白菜のかさが少なくなっていくのを見てるのが楽しいです♪
きのこと肉団子と白菜の卵とじ🎵
秋の味覚のきのこを市販の肉団子と白菜と一緒に煮て卵でとじるだけの簡単だけど、ヘルシーでとても美味しい一品です。相撲部屋のちゃんこ鍋のようにてんこ盛りにした白菜のかさが少なくなっていくのを見てるのが楽しいです♪
アプリでひらく作り方
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白菜と白ネギは3−4cmの一口大に、きのこ類は食べやすい大きさに切っておきます。
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- 2
火を入れる前の鍋にまず白菜の芯に近い分厚い部分を敷き詰め、その上に肉団子と白ネギを並べます。
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- 3
その上にきのこ類を敷き詰め、和風ダシ、砂糖、醤油、料理酒を上からふりかけます。
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- 4
さらにその上に白菜の緑の部分を載せて蓋を上に乗せて中火にかけます。
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- 5
10分くらいで蓋がきちんと閉まるようになりますが引き続きさらに5分ほど中火で煮込みます。
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- 6
白菜からの汁気が見てわかるようになったら、上に乗せていた白菜を鍋の底の方に押し込み、落とし蓋をして弱火で10分くらい。
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- 7
白菜からの水気で全体が汁でヒタヒタになってグツグツ煮立ったらとき卵を回し入れ、白身に火が通るまで数分弱火で完成です！
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コツ・ポイント
白菜から出るので、水は一切使いません。卵の数は好みに合わせて加減してください。2個でも十分美味しいです。
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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