玉ねぎ麹香る、まるごと蕪の肉詰めXmas
ゆうこりん♾️ @cook_112398707
・旨みたっぷりの肉だねを詰めて、蒸気でふんわりと蕪を仕上げました。
玉ねぎ麹のコクとドライトマトの酸味がアクセントになり、素材の味わいを上品に引き立てます。
・見た目もかわいらしく、テーブルに映える一品。
熱々ジューシーで、おもてなしにもぴったりな冬のごちそうです。
玉ねぎ麹香る、まるごと蕪の肉詰めXmas
・旨みたっぷりの肉だねを詰めて、蒸気でふんわりと蕪を仕上げました。
玉ねぎ麹のコクとドライトマトの酸味がアクセントになり、素材の味わいを上品に引き立てます。
・見た目もかわいらしく、テーブルに映える一品。
熱々ジューシーで、おもてなしにもぴったりな冬のごちそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に玉ねぎ麹と生姜をまんべんなくまぶしておく。
-
- 2
蕪をよく洗い中身をくり抜く。お尻を平らに切り取って安定させる。（皮は剥いてもどちらでもok)
-
- 3
蕪の中身をみじん切りにし、半量を肉だねに、残りはスープに取っておく。ドライトマトの半量もトッピングに取っておく。
- 4
肉だねを全て合わせ、粘りが出るまでよくこねる。蕪にこんもり詰めてドライトマトをトッピングする
-
- 5
タジン鍋（フライパンでも可）を熱し、オイルを引いてしめじとブロッコリーを軽く焼き付け、ブロッコリーは取り出しておく。
-
- 6
(キノコは焼く事で臭みが取れ、旨みが増す。)
- 7
蕪をきれいに並べ、スープも入れて、フタをし、中弱火で10分蒸す。
-
- 8
ブロッコリーと蕪の中身半量を戻し入れて、フタをし弱火で更に10分蒸す。
- 9
ブロッコリーが柔らかくなったら完成。
-
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