Kerang hijau kuah woku

Name: Kerang hijau kuah woku
Yield: 2-3orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kerang hijau segar(masih tertutup rapat); 3 liter Air; 500 ml minyak goreng; 1 batang Daun bawang; 2 batang Sereh; 2 lembar Daun kunyit; 2 lembar Daun pandan; 8 lembar daun jeruk; 2 ikat kemangi (ambil daunnya saja); 15 butir Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 3 cm Jahe; 4 cm Kunyit; 2 buah tomat; 6 buah Cabai merah keriting; 5 buah Cabai rawit merah

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Bosen dengan olahan kerang hijau yg biasa-biasa aja? Nah resep kali ini bisa banget jadi inspirasi buat kalian yg pengen olahan kerang hijaunya jadi lebih nikmat!! Jangan lupa di recook ya!

Lebih banyak

Kerang hijau kuah woku

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Bosen dengan olahan kerang hijau yg biasa-biasa aja? Nah resep kali ini bisa banget jadi inspirasi buat kalian yg pengen olahan kerang hijaunya jadi lebih nikmat!! Jangan lupa di recook ya!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3orang

1 kgKerang hijau segar(masih tertutup rapat)
3 literAir
500 mlminyak goreng
1 batangDaun bawang
2 batangSereh
2 lembarDaun kunyit
2 lembarDaun pandan
8 lembardaun jeruk
2 ikatkemangi (ambil daunnya saja)
Bumbu halus
15 butirBawang merah
7 siungBawang putih
3 cmJahe
4 cmKunyit
2 buahtomat
6 buahCabai merah keriting
5 buahCabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

PANASKAN AIR, LALU SIRAM DIATAS KERANG HIJAU YANG TELAH DICUCI BERSIH LALU SISIHKAN SEJENAK
2

TIRISKAN KERANG HIJAU LALU GORENG DENGAN MINYAK PANAS DAN API BESAR KURANG LEBIH 5 MENIT HINGGA DAGING KERANG SEDIKIT KERING,LALU ANGKAT.
3

SIAPKAN BLENDER LALU HALUSKAN BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, CABE MERAH, CABE RAWIT, KUNYIT, JAHE, TOMAT MASUKKAN AIR SEBANYAK 100 ML.
4

SIAPKAN WAJAN, LALU TUMIS BUMBU HALUS TANPA MINYAK LALU MASUKKAN BUMBU CEMPLUNG (DAUN KUNYIT, DAUN BAWANG, DAUN JERUK, DAUN PANDAN DAN SEREH)LALU TUMIS HINGGA AIR MENYUSUT BARU MASUKKAN MINYAK UNTUK MENUMIS.
5

TAMBAHKAN GARAM 1 1/2 SDT, KALDU JAMUR 2 SDT, LADA HITAM 1/4 SDT.
6

ADUK KEMBALI, LALU MASUKKAN KERANGN YANG SUDAH DI TORISKAN,TAMBAHKAN AIR 500 ML ADUK KEMBALI DAN TAMBAHKAN DAUN KEMANGI.
7

MASAK KURANG LEBIH 10 MENIT, PASTIKAN SAUS WOKUNYA MATANG LALU MATIKAN API DAN SAJIKAN.