521. Bebek Bumbu Hitam

Name: 521. Bebek Bumbu Hitam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek; 1 bungkus bumbu ungkep; 1 sdt bawang putih bubuk; 2 batang sereh; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; Secukupnya garam; 1 lt air; 5 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 2 biji cabe merah besar; 5 biji cabe keriting; 2 biji kemiri; 1 bungkus bumbu soto; 1 bungkus bumbu rawon; 300 ml minyak goreng; 2 lembar daun salam; 1 ikat kemangi; 1 biji timun; 1 iris kol; Secukupnya cambel bawang

Annisa Rahmatillah @Annisa_2304

Peringin Selatan, Balangan, Kalimantan Selatan.

Bebek bumbu hitam resep King Abdi, sering sekali bikin menu ini, karena pak suami sangat suka & bikin bumbu nya sangat simple.

Lebih banyak

521. Bebek Bumbu Hitam

Annisa Rahmatillah @Annisa_2304

Peringin Selatan, Balangan, Kalimantan Selatan.

Bebek bumbu hitam resep King Abdi, sering sekali bikin menu ini, karena pak suami sangat suka & bikin bumbu nya sangat simple.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1 ekorbebek
1 bungkusbumbu ungkep
1 sdtbawang putih bubuk
2 batangsereh
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar
Secukupnyagaram
1 ltair
Bumbu hitam
5 bijibawang merah
3 bijibawang putih
2 bijicabe merah besar
5 bijicabe keriting
2 bijikemiri
1 bungkusbumbu soto
1 bungkusbumbu rawon
300 mlminyak goreng
2 lembardaun salam
Pelengkap
1 ikatkemangi
1 bijitimun
1 iriskol
Secukupnyacambel bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, potong Bebek menjadi 4 bagian, cuci bersih. Masukkan Bebek ke dalam panci, air, bumbu ungkep, bawang putih bubuk, ketumbar, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas. Ungkep hingga bumbu meresap.
2

Campur bahan bumbu hitam kecuali daun salam, lalu blender hingga halus.
3

Masukkan bumbu hitam ke dalam wajan, masukka daun salam, masak hingga matang hingga timbul minyaknya. Jika ingin lebih asin bisa ditambah garam.
4

Panaskan minyak goreng, masukkan Bebek, goreng hingga agak kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
5

Sajikan bebek yg sudah digoreng, beri bumbu hitam diatasnya, sajikan dengan lalapan & sambal bawang.