【もちもち食感】彩り野菜入り肉まん
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
肌寒い季節にぴったりの肉まん！おやつにもどうぞ！
JA新いわて広報誌「夢郷」2025年11月号に掲載のレシピです。
料理作者：山本 ミエさん（八幡平市・石名坂）
【もちもち食感】彩り野菜入り肉まん
肌寒い季節にぴったりの肉まん！おやつにもどうぞ！
JA新いわて広報誌「夢郷」2025年11月号に掲載のレシピです。
料理作者：山本 ミエさん（八幡平市・石名坂）
アプリでひらく作り方
- 1
Ⓐの材料を上から順番にボウルに入れ、ドライイーストにかかるようにぬるま湯を入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
混ぜづらくなってきたら台に取り出して５分ほどこねる。生地の大きさが２倍になるまで一次発酵させる（30分～１時間ほど）。
- 3
タマネギとキャベツをみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶして水分を吸わせる。豚ひき肉とⒷの調味料を加えて混ぜる。
- 4
生地を５等分し、打ち粉をした台で丸く伸ばす。ヒダをつくりながら具材を包む。
- 5
蒸し器にクッキングシートを敷いて15分ほど中火で蒸す。
コツ・ポイント
生地を一次発酵させることで、もちもちした食感になります。豚肉、タマネギ、キャベツ等で彩り鮮やか。生地に酒粕を練りこむと、さらに香りが良くなります。孫からリクエストされ、いろいろ種類が増えました。
つくれぽ
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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