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サーモンハラスの甘辛煮
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サーモンハラスの甘辛煮-レシピのメイン写真

サーモンハラスの甘辛煮

M*GALLEY
M*GALLEY @cook_40245661

脂の乗ったサーモンを濃い味付けでお酒にもごはんにも合う一品に。
同じ味付けでアラ煮でも美味しいです。

脂の乗ったサーモンを濃い味付けでお酒にもごはんにも合う一品に。
同じ味付けでアラ煮でも美味しいです。

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サーモンハラスの甘辛煮

M*GALLEY
M*GALLEY @cook_40245661

脂の乗ったサーモンを濃い味付けでお酒にもごはんにも合う一品に。
同じ味付けでアラ煮でも美味しいです。

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同じ味付けでアラ煮でも美味しいです。

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材料

2人分
  • サーモンハラス 300g程
  • 塩 小さじ1/2
  • 熱湯 たっぷり
  • ♤酒 50ml
  • ♤醤油 30ml
  • ♤砂糖 大さじ1/2〜1
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作り方

  1. 1

    サーモンは塩を振って15〜30分置いてから水で洗い、食べやすいサイズに切る。
    アラは出汁を取ってスープに出来ます

    • サーモンハラスの甘辛煮作り方1写真
    • サーモンハラスの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし熱湯で霜降りをする。
    冷水に浸けてぬめりや汚れを洗い流しザルに上げる。

    • サーモンハラスの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに❷と♤を入れ強目の中火に掛け、沸騰したら火中に落とし15〜20分程煮詰める。

    • サーモンハラスの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    照りが出て煮汁が殆んど無くなればザッと大きく混ぜて完成♪

    • サーモンハラスの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    ごはんに乗せても美味しいよ

    • サーモンハラスの甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

塩を振って出る水分は臭みの元
霜降りも手間だけどやれば臭みの無い美味しい甘辛煮になる。

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M*GALLEY
M*GALLEY @cook_40245661
2025/11/17 13:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 サーモン 酒 ハラス

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