アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を3cm幅に切り、フライパンに広げる。
- 2
水50ccを加えて蓋をし、強火で3分加熱する。
- 3
残り1分になったところで蓋をはずし、全体がお湯に当たるように混ぜながら加熱する。
- 4
火を止めてザルにあげ、水で冷やす。
- 5
何度か水を変えて冷やしたら、絞らずにザルにおき水を切る。
-
- 6
ザルの端に小松菜をまとめるように寄せ、ザルの下にスプーンなどを置くと水が切れやすい。
-
- 7
ザルのまま冷蔵庫に入れ10分ほど冷やすとさらに水が切れる。
- 8
初めにかつお節、ごまを和えてからしょうゆを全体に振り和える。
-
- 9
焼きのりをちぎって加え、全体をさっと混ぜる。
-
コツ・ポイント
小松菜はさっと短時間で加熱して水にとることで色鮮やかに仕上がります。また、絞らないことがポイント！水っぽさが気になる時は、葉の部分のみ集めて絞っても良いです。
つくれぽ
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