Roti Goreng

Name: Roti Goreng
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150-165 ml susu cair hangat suam kuku (saya ganti air hangat suam kuku); 5 gr ragi instan; 30 gr gula pasir /2 sdm; 30 gr gula pasir Rose Brand/2 sdm; 1 sdm minyak goreng; 300 gr terigu pro tinggi; 1 sdt garam; secukupnya Tepung Panir; Larutan tepung terigu secukupnya (2 sdm terigu + 100ml air); secukupnya Rogut Sayur; 2 siung bawang merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 bh kentang, potong dadu lalu rebus; 1 bh wortel, potong dadu, rebus; 1 btg daun bawang; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt gula; 1 sdm tepung terigu larutkan dengan air; 2 sdm minyak goreng

Dona Juita @donajuita21

Dumai

Alhamdulillah bisa ikutan bikin roti tanpa ulen resepnya Bunda Ei @bundaei . Senang sekali karena bisa berhasil walaupun susu nya saya ganti air (susu nya udah diminum duluan sama sikecil🤭)
Awalnya saya coba bikin roti sobek tapi ngak berhasil karena roundingnya ngak bagus, terus pas di oven juga ketinggian suhu, akhirnya berubah haluan coba bikin roti goreng aja. Dan senang banget bisa berhasil🤗 Untuk isiannya saya pakai rogout sayur aja menyesuaikan selera orang dirumah.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasRotiTanpaUlen
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Roti Goreng

Dona Juita @donajuita21

Dumai

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasRotiTanpaUlen
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3,5 jam

12 pcs

150-165 mlsusu cair hangat suam kuku (saya ganti air hangat suam kuku)
5 grragi instan
30 grgula pasir /2 sdm
30 grgula pasir Rose Brand/2 sdm
1 sdmminyak goreng
300 grterigu pro tinggi
1 sdtgaram
secukupnyaTepung Panir
Larutan tepung terigu secukupnya (2 sdm terigu + 100ml air)
secukupnyaRogut Sayur
2 siungbawang merah, haluskan
2 siungbawang putih, haluskan
1 bhkentang, potong dadu lalu rebus
1 bhwortel, potong dadu, rebus
1 btgdaun bawang
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtgula
1 sdmtepung terigu larutkan dengan air
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

3,5 jam

1

Dalam mangkuk masukan susu cair (saya pakai air hangat), telur, gula dan ragi. Aduk rata, biarkan sesaat hingga berbuih tanda ragi aktif.
2

Masukan minyak, aduk rata. Masukan 1/2 bagian terigu. Masukan garam, aduk rata. Masukan sisa terigu, aduk hingga tidak lagi ada tepung yang masih kering.
3

Bulatkan dough. Tutup serbet bersih/plastik wrap, diamkan 1 jam.
4

Oles alas kerja dan lumuri tangan dengan margarin/minyak. Setelah mengembang kempiskan. Lumuri tangan dengan margarin tipis2. Pindahkan kemeja kerja yang sudah di oles margarin. Lalu bagi menjadi 12 bagian (di foto hanya 6 karena di buat 1/2 resep). Bulatkan masing2 bagian. Tutup serbet bersih diamkan 10 menit.
5

Ambil 1 dough. Pipihkan bagian pinggirannya. Beri bahan isi di tengah, lalu tutup dan di rapatkan. Lakukan hingga selesai. Diamkan 15 menit.
6

Celup ke kocokan telur (saya pakai larutan terigu) lalu gulingkan ke tepung panir.
7

Panaskan minyak dengan api kecil. Pastikan minyak sudah panas lalu goreng adonan hingga kedua sisinya kecoklatan. Sekali balik saja agar roti tidak berminyak. Tiriskan.
8

Selamat mencoba. Tips: Jangan proofing terlalu lama karena ketika di goreng akan rawan bocor. Jangan memanaskan minyak dengan api besar karena akan membuat permukaan roti lebih cepat kecoklatan sementara dalamnya belum matang.
9

Ini langkah membuat rogut sayur: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan kentang dan wortel yang sudah direbus, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. tambahkan larutan terigu dan juga daun bawang. aduk rata, rogut sayur siap untuk digunaka.