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肉じゃが

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材料

1人分
  • 牛こま肉or豚こま肉 150g
  • じゃがいも(大きめの1口大) 3個
  • たまねぎ(くし切り) 1個
  • 人参(乱切り) 1/2個
  • しらまき(食べやすい大きさ) 100g
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 300ml
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に油を少し熱し、肉 → 玉ねぎ の順に炒める。
    肉の色が変わればOK。

  2. 2

    じゃがいも・にんじん・しらたきを加えて軽く炒める。

  3. 3

    水(300ml)とめんつゆ、みりん、酒、砂糖を入れる

  4. 4

    落とし蓋をして 中火で15分。
    じゃがいもが柔らかくなってきたらOK。

  5. 5

    落とし蓋を外し、弱〜中火で5分ほど煮詰めて完成

コツ・ポイント

めんつゆは塩分が強めなので砂糖は控えめでちょうどよくなるよ。
じゃがいもが煮崩れないよう、混ぜすぎないのが◎
お肉は最初に焼き付けると香ばしく仕上がる!
小ネギをちらしたら見栄えも◎

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LET'S COOKING
LET'S COOKING @cook_40404745
2025/11/13 08:05に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 牛細切れ 酒 豚こま 玉ねぎ

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