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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

ペコかず♪
ペコかず♪ @cook_40256042

旨みが詰まってとてもジューシーで美味しく出来上がります♪フライパン1つでできるのも良いところです!ご飯のおかずやお酒のお供にどうぞ!

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豚の角煮

ペコかず♪
ペコかず♪ @cook_40256042

旨みが詰まってとてもジューシーで美味しく出来上がります♪フライパン1つでできるのも良いところです!ご飯のおかずやお酒のお供にどうぞ!

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材料

2人分
  • 豚ばら肉(ブロック) 300g
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • おろししょうが 小さじ1杯
  • ●水 400ml
  • ●醤油 70g
  • ●酒 50g
  • ●はちみつ 大さじ3杯
  • ●砂糖 大さじ1.5杯
  • ほうれん草 50g
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作り方

  1. 1

    鍋でお湯を沸かして、ほうれん草を30秒ほど茹でる。流水に晒して水気を切り、4cm程度に切る。

  2. 2

    豚ばら肉(ブロック)を5cm程度に切る。

    • 豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに②を入れて、強火で全面を焼く。

    • 豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    全面が焼けたら余計な油はキッチンペーパーで拭き取る。

    • 豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    ●の調味料、長ねぎの青い部分、おろししょうがを入れて、中火で煮立たせる。

    • 豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    煮立ったら、落とし蓋をして弱火で40分程度煮る。

    • 豚の角煮作り方6写真
  7. 7

    火が通って味が染み込んできたら、お皿に①と⑥を盛り合わせて完成!!

コツ・ポイント

手順③は焼き目をつけるだけで大丈夫です。(旨みを閉じ込めるため)

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ペコかず♪
ペコかず♪ @cook_40256042
2025/11/16 22:42に公開
2019年4月18日にクックパッドデビューしました♪男性でも簡単に作れるものから手が凝ったものまで幅広く作って紹介していきたいと思います(*^ω^*)皆さんの料理も参考にさせていただきながら美味しい料理をたくさん作りたいです!!  なんかパン作りにハマりそう、、、
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