牛すじの下処理
基本の牛すじの下処理の方法です。
牛すじ煮込みや、おでんに♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛すじとたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させる。
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- 2
沸騰したらアクを取り、ザルにあげて流水でよく洗う。
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- 3
牛すじ肉を一口大に切る。鍋はアクが付いているのでサッと洗う。
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- 4
再び鍋に牛すじ、水（牛すじが水から出ないくらいの量）、生姜、長ねぎを入れる。
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- 5
沸騰したら、国産牛すじの場合は弱火で40分、外国産牛すじの場合は1時間ほど茹でる。
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- 6
火を止めてそのまま１時間ほど冷ます。ザルにあげて、残ったアクやぬめりを軽く洗って完成〜！
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- 7
おでんに、牛すじ煮込みにID:20993090、冷凍もできます♪
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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