炊飯器で☆寝かせ玄米（酵素玄米）
Mamanoaji☆ @cook_40330614
これほんとに玄米？
もっちもちやーん、美味し〜(о´∀`о)♪
と褒められる寝かせ玄米が炊飯器で簡単に作れます。
（3日間炊飯器を保温で使うのだけが難点）
栄養満点の玄米を、最高に美味しく食べちゃおう！！
炊飯器で☆寝かせ玄米（酵素玄米）
これほんとに玄米？
もっちもちやーん、美味し〜(о´∀`о)♪
と褒められる寝かせ玄米が炊飯器で簡単に作れます。
（3日間炊飯器を保温で使うのだけが難点）
栄養満点の玄米を、最高に美味しく食べちゃおう！！
アプリでひらく作り方
- 1
玄米と小豆を手早くしっかりと洗う。
- 2
ボウルに玄米と、かぶるくらいの水を入れ、ホイッパーでゆっくり5分ほどグルグルと混ぜる（表面に傷をつけて浸水しやすくする）
-
- 3
炊飯器の釜に玄米を移したら塩を加えて軽く混ぜる。
-
- 4
水を玄米の表示に従って入れて、炊飯器にセットしたら10時間ほど浸水させてから玄米モード、無ければ通常モードで炊く。
- 5
炊き上がったら20分ほど置いてから、蓋をあけ、しゃもじで釜の底から満遍なく混ぜる。
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- 6
ここから3日〜好みで4日間保温する。必ず一日一回、釜の底からしっかりと混ぜる。
-
- 7
【経過】24時間後。色が濃くなって少し粘りが出てきました。フライングして食べてみると外側はすでにモチモチしています。
-
- 8
【経過】48時間後。さらに色が濃くなり、すでにモチモチして美味しい♪
-
- 9
3日目、お赤飯のような色になり、中までモッチモチになりました〜！完成です♪
-
コツ・ポイント
保温のための時間はすごくかかりますが、
炊き方は簡単です。
浸水時間をしっかりとることで、ふっくら美味しく仕上がります。
古い玄米などは硬めなので、様子を見ながら4日ほど保温してください。
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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